Lambreta na Mouraria

Em Salvador, a lambreta é um prato cozido, que tem caldo, coentro, cebola e, é claro, o molusco que dá nome a um dos petiscos mais procurados da capital baiana.

  

No coração da cidade de Salvador, o antigo bairro da Mouraria é conhecido por ser o berço das famosas lambretas, e o Koisa Nossa um dos mais tradicionais bares especializados na iguaria. Em termos de preparo, a lambreta pode ser: cozida no bafo, gratinada, frita, à milanesa ou servida com massas. Acredite: é impossível comer só uma, especialmente em dias de calor e acompanhada de uma boa cervejinha e pimenta. Além do molusco em si, é fundamental beber o afrodisíaco caldo de lambreta – que resulta do cozimento das conchas junto com temperos.


Somente três estados brasileiros têm o molusco lambreta em seus menus: Alagoas, Bahia e Sergipe. O sabor da lambreta é único em cada lugar, pois depende da característica da água salobra do mangue onde ela é catada. As colhidas na Baía de Todos os Santos são as maiores, mais gostosas e mais proteicas. Se você adora experimentar novos sabores, não deixe de provar a lambreta da Mouraria em Salvador.